7,2%
Suomi/Kerava
USA/New York, Brooklyn
0,33l
Alko Pitäjänmäki 2,78e/0,33l
Pitkäaikainen Sinebrychoffin ja Brooklyn Breweryn yhteistyö on tuottanut mielenkiintoisen hedelmän. Two Tree Porter on Brooklyn Breweryn panimomestarin Garrett Oliverin ja Sinebrychoffin panimomestarin Tapio Kangas-Heiskan yhteistyön tulos. Oluen pohjana on käytetty Sinebrychoffin loistavaa portteria, tosin täysmallas versiona. Valmistukseen on myös käytetty Suomalaista kuusenkerkkäuutetta, Frantsilan tilalta Hämeenkyröstä, mitä myös panimon työntekijät olivat keräämässä, sekä Amerikkalaista vaahterasiirappia (New York), joista tulee oluen nimi Two Tree Porter.
Two Tree valuu lasiin täysin mustana, muodostaen runsaan ja isokuplaisen beigen vaahdon, mistä jää pitkään pysyttelevä kerrostuma pinnalle. Tuoksultaan paahteinen ja makea, missä myös tummaa suklaata, sekä happamuutta. Maultaan palaneen maltainen ja hieman metallinen. Runsas makeus tulee luultavasti vaahterasiirapista, mutta kuusenkerkkä ei pahemmin maistu, ehkä kevyenä havuisuutena jälkimaussa. Makeampi ja hieman ohuempi suuntuntuma alkuperäiseen verrattuna. Alussa hiilihappoisuus on todella runsasta, mutta kuplat hälvenevät melko nopeasti ja juotavuus muuttuu pykälän parempaan. Lyhyt suklainen jälkimaku, mikä taittuu nopeasti kuivan humalaiseksi. Loistava yhteistyön tulos, mitä ei pilattu liialla säätämisellä. Ei kuitenkaan ihan alkuperäisen portterin kaatajaksi, mutta kauaskaan ei jäädä. Muutamia pulloja kellariin kypsymään, myöhempiä vertailuja varten.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti